菱角炒酸甜,美味可口的家常菜
菱角炒酸甜是一道简单易学、美味可口的家常菜，菱角富含丰富的营养，口感脆嫩，搭配酸甜口味的调料，更是让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下菱角炒酸甜的制作方法。
【食材准备】菱角500克、红椒1个、青椒1个、大蒜2瓣、生姜1小块、盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、水淀粉适量。
【制作步骤】
将菱角洗净,去掉菱角壳，切成两半；红椒、青椒洗净，切成小块；大蒜、生姜切成末。
锅中倒入适量油,加热至5成热，放入蒜末、姜末爆香。
加入菱角,翻炒至菱角表面微黄。
加入红椒、青椒，继续翻炒。
加入适量的盐、白糖、生抽、醋，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉,翻炒均匀，使菱角更加入味。
炒至菱角熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
菱角在烹饪前,最好先浸泡一段时间，这样口感会更加脆嫩。
菱角炒酸甜的酸甜口味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多加一些醋。
炒菱角时,火候不宜过大，以免菱角炒糊。
水淀粉的加入可以使菱角更加入味,同时使汤汁浓稠。
菱角炒酸甜是一道简单又美味的家常菜,适合各种场合食用，希望以上制作方法能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！