炒广东头菜饭,是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的广东头菜饭。
准备好所需的食材,广东头菜饭的主要食材包括：头菜（即芥菜）、大米、猪肉、虾、鱿鱼、香菇、葱、姜、蒜等。
头菜洗净切丝,猪肉切丝，虾去壳去头去肠线，鱿鱼切丝，香菇泡发切丝，葱切段，姜蒜切片。
大米洗净后,加入适量的水，放入电饭煲中煮成米饭。
热锅冷油,将猪肉丝、虾、鱿鱼丝放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入姜蒜爆香，再加入香菇丝翻炒至出香味。
将头菜丝放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
将炒好的猪肉丝、虾、鱿鱼丝重新放入锅中，与头菜丝一起翻炒均匀。
待头菜丝炒至断生,加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟。
煮好的头菜饭盛出,撒上葱段，即可上桌享用。
炒广东头菜饭的要点如下：
头菜要炒至断生,但不能炒得太烂，否则口感会变得软糯，失去脆嫩感。
调味料要适量,以免影响头菜的原味。
炒制过程中,火候要适中，以免头菜炒焦。
煮饭时,水量要控制好，以免米饭太湿或太干。
通过以上步骤,一道美味的广东头菜饭就可以轻松上桌了，快来尝试一下这道家常菜吧，相信一定会让你回味无穷！