腊肠炒红薯根是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来详细介绍腊肠炒红薯根的烹饪方法。
【腊肠炒红薯根】
【食材准备】
- 红薯根：500克
- 腊肠：2根
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 红薯根去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡片刻,以去除多余的淀粉。
- 腊肠洗净,切成薄片。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入腊肠片，小火慢慢煎至两面微焦,出油。
- 将煎好的腊肠片盛出,留底油在锅中。
- 将泡好的红薯根块放入锅中,翻炒至表面微焦。
- 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
- 红薯根炒至熟透，汤汁收浓,即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 红薯根在炒制前可以先用清水浸泡,这样炒出来的红薯根口感更佳。
- 腊肠的煎制时间不宜过长，以免腊肠过于焦糊,影响口感。
- 腊肠本身有一定的咸味，所以在调味时要注意盐的用量,以免过咸。
【成品特点】腊肠炒红薯根色泽红亮，口感鲜美，腊肠的香味与红薯根的甜味相互交融，是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜不仅适合家庭日常饮食,也是宴请宾客的佳肴。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的腊肠炒红薯根了，快动手试试吧,相信您的家人和朋友一定会喜欢的！