米血糕炒瘦肉——家常美味，简单易学
在我国众多地方特色小吃中，米血糕炒瘦肉是一道颇具特色的菜肴，它将米血糕的香糯与瘦肉的鲜美完美结合，口感丰富，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味佳肴。
准备好所需的食材：米血糕、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油等。
将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和少量食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
将米血糕切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
将炒好的瘦肉片重新倒入锅中，加入米血糕块,翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、糖调味。
翻炒至米血糕块表面微焦，瘦肉片熟透,即可出锅装盘。
炒制米血糕炒瘦肉时,需要注意以下几点：
瘦肉切片要均匀，腌制时间不宜过长,以免影响口感。
炒米血糕时，火候不宜过大,以免炒糊。
调味料可根据个人口味适量添加。
炒制过程中，要不断翻炒,使米血糕和瘦肉受热均匀。
通过以上步骤，一道美味的米血糕炒瘦肉即可呈现在您的餐桌上，这道菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常饮食，快来动手尝试一下吧,相信您一定会爱上这道美味的家常菜！