油渣炒白菜做法家常做法

家常美味——油渣炒白菜的做法

在我国的饮食文化中，白菜作为一种常见的蔬菜，深受广大人民群众的喜爱，而油渣炒白菜，更是家常菜中的一道经典之作，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，制作起来也十分简单，下面,就让我为大家详细介绍一下油渣炒白菜的家常做法。

【食材准备】主料：白菜、油渣辅料：蒜末、盐、生抽、老抽、糖、水淀粉

【制作步骤】

1. 将白菜洗净，切成适当大小的片；油渣洗净,切成小块。
2. 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末炒香。
3. 将白菜片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至断生。
4. 加入油渣,继续翻炒均匀。
5. 调入适量的盐、生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹在白菜和油渣上。
7. 出锅前,可根据个人口味加入适量的葱花或香菜提香。

【小贴士】

1. 白菜炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
2. 油渣的用量可根据个人口味调整，喜欢口感更加浓郁的,可以适量增加。
3. 汤汁不宜过多,以免影响口感。

油渣炒白菜是一道简单易学的家常菜，既保留了白菜的清新口感，又吸收了油渣的香浓味道，在寒冷的冬季，来上一盘热腾腾的油渣炒白菜，不仅能温暖身心，还能补充营养，赶快动手尝试一下吧,相信这道菜会成为你餐桌上的常客！