巴西叶炒肉末是一道色香味俱佳的巴西家常菜,其独特的风味深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下巴西叶炒肉末的烹饪方法。
【巴西叶炒肉末】
【材料】
- 新鲜巴西叶适量
- 猪肉末200克
- 青红椒各1个
- 蒜末、姜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量
【步骤】
将巴西叶洗净,切成适口的段；青红椒去籽切丝；将猪肉末中加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
热锅冷油,油温升至5成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，炒至肉末熟透后盛出备用。
锅中留少许油,加入蒜末和姜末炒香。
下入青红椒丝,快速翻炒至断生。
将炒好的肉末重新倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
将切好的巴西叶放入锅中,快速翻炒至巴西叶变软，肉末与巴西叶充分混合。
出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
【小贴士】
- 巴西叶在炒制过程中容易出水,所以炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉末的腌制可以使肉质更加鲜嫩,同时也能增加菜肴的香气。
- 炒制巴西叶时,火候要大，动作要快，以保持叶子的翠绿和口感。
巴西叶炒肉末是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，相信会成为您餐桌上的美味佳肴，不妨动手尝试一下，为您的家人带来一份别样的美味吧！