6070辣椒炒肉,家常美味轻松学
辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜辣可口，深受广大食客的喜爱，就为大家详细讲解6070辣椒炒肉的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】主料：猪肉（最好是五花肉）300克，干辣椒适量；辅料：大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；
- 干辣椒剪成小段,大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎；
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用；
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜、干辣椒爆香；
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入大葱段，快速翻炒均匀；
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜；
- 炒好的6070辣椒炒肉即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片更加鲜亮；
- 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片炒糊；
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些；
- 炒肉片时,要快速翻炒，以免肉片炒老。
6070辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！