如何做山药炒牛肉，美味又营养的家常菜
山药炒牛肉是一道美味又营养的家常菜，深受人们的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下如何做山药炒牛肉,让你在家也能享受到这道美味佳肴。
准备好所需食材：
牛肉 200克、山药 200克、青椒 1个、红椒 1个、葱姜蒜 适量、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油 适量。
开始制作：
将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精，抓拌均匀,腌制10分钟。
山药去皮切成薄片，青椒、红椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
热锅倒油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
加入山药片,翻炒均匀。
加入青椒、红椒块,继续翻炒。
根据个人口味，加入适量的盐、鸡精调味。
炒至食材熟透,出锅装盘即可。
注意事项：
腌制牛肉时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
山药切片后，可以放入水中浸泡,防止氧化变黑。
炒制过程中，火候不宜过大,以免山药和牛肉炒焦。
为了保持山药的口感,最好在牛肉快熟时再加入山药。
通过以上步骤，一道美味可口的山药炒牛肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，适合全家人享用,快来试试吧！