家常美味——土豆胡萝卜炒肉的做法
在我国的饮食文化中,土豆胡萝卜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道既简单又美味的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下土豆胡萝卜炒肉的做法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
土豆和胡萝卜洗净去皮,切成小块；青红椒洗净去籽，切成小块；生姜、大蒜切成末。
猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入生姜、大蒜爆香。
加入土豆块和胡萝卜块,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
加入青红椒块,翻炒均匀。
加入适量的鸡精,调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
土豆和胡萝卜切块时,可以切成大小均匀的小块，这样更容易熟透，口感更佳。
肉片腌制时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
土豆胡萝卜炒肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家庭餐桌增添一份温馨，快来试试吧！