百菜梗炒猪肉——家常美味，简单易学
百菜梗炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的百菜梗炒猪肉。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 猪里脊肉 200克
- 百菜梗 200克
辅料：
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
将猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,这样可以使肉丝更加嫩滑。
百菜梗洗净后切成段,青红椒切丝备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
加入百菜梗和青红椒丝,快速翻炒至菜梗变软。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的酱油调味。
快速翻炒均匀,使百菜梗和肉丝充分混合。
根据个人口味,可以适量加入盐调味。
炒至百菜梗熟透，肉丝入味,即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑,口感更佳。
- 炒菜时火候要大，动作要快，这样可以使菜梗保持脆嫩,肉丝不柴。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,让菜肴更加美味。
通过以上步骤，一道色香味俱全的百菜梗炒猪肉就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快来动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的百菜梗炒猪肉！