对面炒茄子——家常美味的茄子新做法
茄子,作为我国餐桌上常见的蔬菜之一，因其口感软糯、营养丰富而深受喜爱，就为大家介绍一道对面炒茄子的家常做法，简单易学，美味可口。
【食材准备】茄子 2根蒜末 适量辣椒 适量（可根据个人口味调整）生抽 1汤匙老抽 1茶匙盐 适量糖 1茶匙食用油 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和辣椒爆香。
- 将浸泡好的茄子条放入锅中翻炒,炒至茄子表面微黄。
- 加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
- 翻炒至茄子熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的水分,使茄子更加软糯。
- 翻炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
对面炒茄子是一道简单易学的家常菜,其做法简单，味道鲜美，在忙碌的生活中，学会这道菜，为家人朋友带来一份美味，也是一种幸福的传递，快来试试吧，相信你一定会喜欢！