白萝卜炒肉清炒做法窍门，家常美味轻松掌握
白萝卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就为大家详细讲解白萝卜炒肉的清炒做法窍门,让你轻松掌握这道美味佳肴。
【材料准备】
- 白萝卜：1根
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
【清炒做法】
准备食材：将白萝卜去皮切成薄片，猪肉切成薄片，青红椒去籽切片，葱、姜、蒜切末备用。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖和少许淀粉,拌匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦,捞出备用。
炒萝卜片：锅中留少许油，放入白萝卜片，加入少许盐,翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与白萝卜片一起快速翻炒。
加入青红椒：将切好的青红椒片放入锅中,翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量生抽、盐、糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
【窍门分享】
白萝卜切片时，可以加入少许盐腌制一下,这样炒出来的白萝卜更加脆嫩。
肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，火候要大，快速翻炒,这样肉片才会更加鲜嫩。
白萝卜和肉片炒的时间不宜过长，以免萝卜变软,影响口感。
青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,可根据个人喜好调整。
通过以上步骤和窍门，相信你已经学会了白萝卜炒肉的清炒做法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味可口的佳肴！