🍃🥬🥓 竹笋莴笋炒腊肉，家常美味这样做！
在这个春意盎然的季节,新鲜的竹笋和莴笋纷纷上市，搭配香醇的腊肉，一道色香味俱全的佳肴——竹笋莴笋炒腊肉，绝对是家中餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍃🥬🥓 【食材准备】
- 竹笋 200克
- 莴笋 200克
- 腊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
🍃🥬🥓 【制作步骤】
- 处理食材：竹笋去壳，切成片；莴笋去皮，切成片；腊肉切片备用。
- 焯水：将竹笋片和莴笋片分别焯水，去除多余草酸，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 炒腊肉：锅中加入适量食用油，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 加入调料：将蒜末和生姜放入锅中，炒香。
- 下竹笋和莴笋：将焯好水的竹笋片和莴笋片放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，腊肉油润，即可出锅装盘。
🍃🥬🥓 【小贴士】
- 竹笋和莴笋焯水时,水开后加入少许盐，可以保持蔬菜的翠绿色。
- 腊肉本身已有咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免食材烧焦。
这样一道美味的竹笋莴笋炒腊肉就完成了！🎉 色泽鲜艳，口感脆嫩，腊肉香而不腻，简直是家常菜中的佼佼者，赶快动手试试吧，为你的家人带来一份春天的美味吧！🌸🍲