米粉炒菠菜，一道简单又营养的家常菜，既能满足味蕾，又能补充身体所需的多种营养，下面就来教大家如何炒出一道美味可口的米粉炒菠菜🍲。
准备好以下食材：
- 米粉：适量
- 菠菜：适量
- 猪肉或鸡肉：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、盐、生抽、鸡精：适量
【炒制步骤】
- 处理食材：将菠菜洗净，切成段；猪肉或鸡肉切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入菠菜焯水约1分钟，捞出后过冷水,沥干水分。
- 炒肉丝：锅中放油，油热后放入肉丝翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入米粉：将焯好水的米粉放入锅中,与肉丝一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀,让米粉充分吸收调料的味道。
- 加入菠菜：将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀,让菠菜均匀裹上米粉和调料。
- 出锅：炒至菠菜变软，米粉熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 米粉焯水时，不宜焯水时间过长,以免影响口感。
- 炒米粉时，火候不宜过大,以免米粉糊锅。
- 菠菜含有草酸，焯水可以去除大部分草酸,减少对身体的危害。
这样一道美味的米粉炒菠菜就完成了，色香味俱全，既简单又营养，适合全家人享用👨👩👧👦，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤