辣椒炒肉丝炒豆干的做法 🌶️🍲
辣椒炒肉丝炒豆干是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 豆干 100克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1小勺
【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，豆干切成条状，干辣椒剪成小段，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。🍖🍱
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲🍲
炒豆干：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆干，中小火煎至两面金黄，捞出备用。🍱🍳
炒肉丝：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。🍲🍲
炒辣椒：锅中再次倒入适量食用油，放入干辣椒段，小火炒至辣椒微焦，加入青红椒丝，翻炒至断生。🌶️🍲
合炒：将炒好的肉丝和豆干重新放入锅中，加入酱油，快速翻炒均匀，使肉丝和豆干充分吸收酱油的味道。🍲🍲
出锅装盘：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲🍽️
这样一道美味的辣椒炒肉丝炒豆干就完成了！色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快快动手试试吧！🎉🌶️🍲