🍲 食新鲜竹笋炒好吃,怎么炒才正宗？
新鲜竹笋，口感脆嫩，味道鲜美，是春季餐桌上的佳肴，就让我来教大家如何炒出一道美味的食新鲜竹笋！🍄
🌱 选材与准备：挑选新鲜竹笋，新鲜的竹笋表面光滑，无霉变，切口颜色鲜艳，购买后，将竹笋去皮，切成薄片，用盐水浸泡10分钟,去除苦涩味。
🔪 烹饪步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入切好的竹笋片快速翻炒，炒至边缘微微发黄，取出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香，然后加入之前炒好的竹笋片。🌶️
- 加入适量的生抽、老抽、料酒，快速翻炒均匀，调味品根据个人口味调整。🍜
- 撒上葱花、香菜，翻炒均匀，出锅前滴入少许香油增香。🌿
- 一道色香味俱全的食新鲜竹笋炒菜就完成了！🥳
🎓 小贴士：
- 竹笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的竹笋更脆嫩。
- 烹饪过程中，火候要适中，避免竹笋炒得太老,失去口感。
- 加入适量蒜末、姜末和辣椒，可以增加菜肴的香气和辣味,根据个人口味调整。
🍲 这样一道美味的食新鲜竹笋炒菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧！相信你一定能做出一道让人赞不绝口的佳肴！🥳🍽️