🍲南京夫子庙炒河粉,美味诱人的家常菜🍲
南京夫子庙炒河粉，是一道色香味俱佳的家常菜，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法,让你在家也能品尝到地道的南京风味！
🌟食材准备🌟
- 河粉 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒 各1个
- 香菇 3朵
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉 适量
🌟制作步骤🌟
1️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。2️⃣ 青红椒切丝，香菇切丝，葱切段，姜切丝。3️⃣ 鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀。4️⃣ 热锅凉油，将腌制好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。5️⃣ 锅中留少量油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。6️⃣ 锅中再加油，加入葱段和姜丝炒香。7️⃣ 放入青红椒丝和香菇丝，翻炒均匀。8️⃣ 加入河粉，快速翻炒均匀。9️⃣ 加入炒好的肉丝和鸡蛋，继续翻炒均匀。🔟 根据个人口味，加入适量酱油、蚝油调味,翻炒均匀即可。
🌟小贴士🌟
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒河粉时，火候要大，动作要快,以免河粉粘锅。
- 河粉可以提前用温水泡软,这样更容易炒熟。
🍲南京夫子庙炒河粉，色泽鲜艳，口感滑嫩，是一道极具地方特色的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🥳🍲