🍲 猪瘦肉炒臊子的家常做法，步骤详解，美味又简单！
猪肉瘦肉炒臊子是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法步骤吧！👩🍳
🍲 【食材准备】
- 猪瘦肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 【做法步骤】
- 将猪肉切成小丁,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 青红椒洗净切成小块,大蒜和生姜切成末，青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜末和姜末炒香。
- 放入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉丁重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入青蒜段,翻炒几下，撒上适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。
🍲 【小贴士】
- 肉丁腌制时,加入水淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要大，动作要快，以免肉丁炒老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的猪瘦肉炒臊子就做好了！🎉 家常又下饭，快快动手试试吧！🍳