脆黄瓜炒辣椒,是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒出既脆嫩又辣味十足的脆黄瓜炒辣椒吧！🌶️🥒
准备好以下食材和调料：
- 黄瓜 2根
- 辣椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 豆瓣酱 1勺（可选）
步骤如下：
黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，这样可以使黄瓜更加脆嫩。🥒
辣椒处理：辣椒洗净，切成斜片，大蒜和生姜切成末备用。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。🍳
炒辣椒：将切好的辣椒片放入锅中，翻炒至辣椒表面微微发黄，辣椒出香。🌶️
加入黄瓜：将腌制好的黄瓜片倒入锅中，快速翻炒均匀，让黄瓜片均匀受热。🥒
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精调味，如果你喜欢豆瓣酱的香味，也可以在这个时候加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。🍲
出锅：炒至黄瓜片变得透明，辣椒熟透，即可出锅装盘。🥢
小贴士：
- 腌制黄瓜的时间不宜过长,以免黄瓜过于软烂。
- 炒黄瓜时要快速翻炒,以免黄瓜变软。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,选择辣度适中的辣椒。
这样一道脆黄瓜炒辣椒就完成了,脆嫩的黄瓜搭配辣味十足的辣椒，口感丰富，既开胃又下饭，快动手试试吧！🎉🍽️