🌿陇西韭菜炒腊肉，美味佳肴的制作秘诀🥘
在我国的陇西地区,有一道独具特色的美食——陇西韭菜炒腊肉，这道菜色香味俱佳，深受当地人民的喜爱，陇西韭菜炒腊肉究竟是如何炒制而成的呢？下面，就让我为大家揭晓这道美味佳肴的制作秘诀吧！🔍
🌿食材准备：
- 陇西韭菜：500克
- 腊肉：300克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
🌿制作步骤：
- 将腊肉洗净,切成薄片；生姜、蒜瓣分别切成末。
- 韭菜洗净,切成3厘米长的段。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末、蒜末炒香。
- 加入腊肉片,炒至肉片变色，出油。
- 放入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
- 炒至韭菜断生,腊肉熟透，即可出锅装盘。
🌿烹饪小贴士：
- 腊肉在炒制前最好提前用温水浸泡一段时间,以便去除多余的盐分和杂质。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免韭菜炒糊。
- 韭菜下锅后要快速翻炒,以保持其鲜嫩的口感。
🥘美味佳肴，尽在陇西韭菜炒腊肉，赶快动手尝试一下这道地道的陇西美食吧！相信它一定会给你带来不一样的味蕾享受！🍲🍲