腊肉丝炒云豆是一道非常美味的家常菜，简单易学，口感鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下腊肉丝炒云豆的烹饪方法吧！👩🍳
准备好所需食材：腊肉丝、云豆、红椒、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将腊肉丝解冻，切成丝状；云豆洗净，切成条状；红椒、青椒洗净，切成丝状；葱姜蒜切末备用。
热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香,再放入腊肉丝翻炒至变色。
加入云豆丝，继续翻炒,炒至云豆表面微微发黄。
加入红椒丝、青椒丝,翻炒均匀。
调入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,使调料充分融合。
加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让云豆熟透。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒腊肉丝炒云豆时,需要注意以下几点：
腊肉丝在解冻时，最好提前放入冰箱解冻，以免解冻不均匀,影响口感。
云豆不宜炒得太久，以免变得过于软烂,影响口感。
调味料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入适量的辣椒。
焖煮时间不宜过长,以免云豆煮烂。
一道美味的腊肉丝炒云豆就做好了！🍲 这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！👍