辣椒炒肉炒干笋，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
我们需要准备以下食材：猪肉、干笋、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
干笋用清水泡发，切成薄片，辣椒洗净切成斜段，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入干笋片，翻炒均匀,炒至干笋片变软。
再加入辣椒段,继续翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
辣椒炒肉炒干笋的做法非常简单，但口感却十分美味，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。🍽️
在炒制过程中,需要注意以下几点：
猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉才会更加嫩滑。
干笋泡发时，最好用温水,这样泡发出来的干笋更加鲜美。
辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
炒制过程中，要翻炒均匀,使食材受热均匀。
调味料可以根据个人口味进行调整，如增加或减少盐、糖等。
就动手试试这道美味的辣椒炒肉炒干笋吧！相信一定会让家人和朋友大饱口福！🤤