炒猪肠粉的简单做法🍲
猪肠粉，作为一种广东特色小吃，以其软糯的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，就让我来为大家分享一道简单易学的炒猪肠粉做法,让你在家也能轻松享受美味！
🍳【食材准备】
- 猪肠粉一卷
- 胡萝卜一小段
- 青红椒各一个
- 鸡蛋一个
- 葱花适量
- 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料
🍳【制作步骤】1️⃣ 将猪肠粉切成适当宽度的小段，用温水泡软备用。2️⃣ 胡萝卜、青红椒洗净切丝，鸡蛋打散备用。3️⃣ 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，盛出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入葱花爆香，然后加入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒至断生。5️⃣ 将泡软的猪肠粉放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。6️⃣ 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与猪肠粉一起快速翻炒均匀。7️⃣ 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪肠粉泡软后，可以用厨房纸巾轻轻压干水分,这样炒出来的猪肠粉更加劲道。
- 炒猪肠粉时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整调味料的用量。
🥢炒猪肠粉不仅美味可口，而且制作简单，是家常菜中一道不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的炒猪肠粉！🌟