美味家常菜的烹饪秘诀🍲
香菜炒肥牛是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些烹饪香菜炒肥牛的秘诀,让你轻松做出美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 肥牛片：200克
- 香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 肥牛切片：将肥牛片切成薄片，加入少许料酒、酱油、淀粉和少量食用油,拌匀后腌制10分钟。
- 香菜处理：香菜洗净，切成小段；大蒜和生姜分别切成末；青红椒洗净,去籽切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肥牛：将腌制好的肥牛片放入锅中，快速翻炒至变色，大约1-2分钟即可。
- 加入蔬菜：将切好的香菜段和青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入酱油、蚝油和少许白糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肥牛片要提前腌制，这样可以使肉质更加嫩滑,口感更佳。
- 炒肥牛时火候要大，动作要快,以免肉质变老。
- 香菜和青红椒的加入，不仅能增加菜肴的香气,还能提升菜肴的视觉效果。
通过以上步骤，一道美味的香菜炒肥牛就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👨🍳👩🍳