🍲 瘦肉丝炒泡菜，简单美味家常菜 🍲
瘦肉丝炒泡菜是一道简单又美味的家常菜，既保留了泡菜的酸爽口感，又融合了瘦肉的鲜美，下面,就让我来教大家如何炒出这道色香味俱全的佳肴吧！
🍳 准备食材：
- 瘦肉 200克
- 泡菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
- 将瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽、老抽（可选）腌制10分钟,使其入味。
- 泡菜切成小段，大蒜和生姜切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒片刻。
- 将泡菜段倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉丝重新倒入锅中，与泡菜、青红椒丝充分混合。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入少许生抽提鲜。
- 炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 瘦肉切丝时，尽量切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 泡菜本身就有一定的咸味,所以在调味时要注意不要放太多盐。
- 炒泡菜时，火候要大，动作要快，以免泡菜出水变软,影响口感。
🎉 一道美味的瘦肉丝炒泡菜就完成啦！快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌶️