蒜叶炒冬笋的做法大全🌿🍄
蒜叶炒冬笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍蒜叶炒冬笋的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴！
原料准备
- 蒜叶：适量
- 冬笋：适量
- 红椒：适量（可选,增加色彩和口感）
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
- 食用油：适量
做法步骤
处理食材：将蒜叶洗净，切成段；冬笋去壳，切片；红椒去籽，切丝；葱切成葱花备用。
焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将冬笋片焯水至断生,捞出备用。
炒蒜叶：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香,再加入蒜叶快速翻炒至断生。
加入冬笋：将焯好水的冬笋片加入锅中,与蒜叶一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
勾芡：加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅：待汤汁收紧,蒜叶炒冬笋即可出锅装盘。
小贴士
- 冬笋焯水时，可以加入少许盐,这样可以使冬笋更加入味。
- 蒜叶不宜炒太久,以免失去口感。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
美味分享
蒜叶炒冬笋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的蒜叶炒冬笋！🍲🌿🍄