🌶️干小肠炒酸菜,美味家常菜的做法分享🍲
酸菜与干小肠的搭配，是一道极具地方特色的家常菜，酸菜酸爽开胃，干小肠香浓入味，两者结合，简直是味蕾的盛宴，下面就来分享一下干小肠炒酸菜的做法,让你轻松在家做出美味佳肴！
🔥【食材准备】
- 干小肠 200克
- 酸菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜苗适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 预处理干小肠：将干小肠用清水浸泡，反复搓洗，去除杂质和异味,然后切成小段备用。
- 酸菜处理：酸菜切成细丝，用清水冲洗几遍,去除多余的盐分。
- 葱姜蒜准备：大蒜切片，姜切丝，葱切段,蒜苗切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 炒干小肠：将干小肠放入锅中，翻炒至表面微黄,加入生抽和老抽调色。
- 加入酸菜：将酸菜放入锅中，与干小肠一起翻炒,使酸菜出水。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅装盘：待酸菜炒至软熟，蒜苗断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 干小肠在炒制前需要充分浸泡和清洗,以确保口感和卫生。
- 酸菜的盐分较高，炒制前最好冲洗几遍,以免过于咸。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免干小肠和酸菜炒焦。
这样一道美味的干小肠炒酸菜就完成了！🎉不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！😋🍲