黄豆炒咸肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的黄豆炒咸肉🍲。
准备好食材：黄豆、咸肉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软，将黄豆捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
咸肉切成薄片，青椒、红椒切成丝，蒜、姜切成末。
热锅凉油，油热后放入咸肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油，然后将咸肉片捞出,备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
加入黄豆，翻炒均匀,炒至黄豆表面微黄。
放入青椒丝、红椒丝,继续翻炒均匀。
加入煎好的咸肉片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至黄豆、咸肉、青椒、红椒熟透,汤汁浓稠即可。
出锅前,撒上葱花增香。
这样一道美味的黄豆炒咸肉就完成了！🎉
注意事项：
黄豆提前浸泡，可以缩短炒制时间,使黄豆更加入味。
咸肉煎至微黄，可以去除多余的油脂,使菜肴更加健康。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒制过程中，注意火候,避免炒糊。
动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的黄豆炒咸肉！🍲🍳