🍖🍃 排骨炒酸菜，家常美味，简单易学！
排骨炒酸菜是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出美味的排骨炒酸菜吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：排骨、酸菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
排骨处理：将排骨清洗干净，切成适中的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
酸菜处理：酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的酸味。🍃
调料准备：将葱、姜、蒜切成末，备用。🧄
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳
加入排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。🍖
加入酸菜：将泡好的酸菜放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。🍃
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。🍲
煮熟：加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，让排骨和酸菜充分吸收调料的味道。🍲
出锅：待排骨炖煮至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
这样一道美味的排骨炒酸菜就完成了！🎉
🔥小贴士：
- 排骨焯水可以去除腥味,让排骨更加鲜美。
- 酸菜泡水可以去除多余的酸味,使口感更加适宜。
- 翻炒时要保持火候适中,以免烧焦。
赶快动手试试吧,保证让你和家人大呼过瘾！👨👩👧👦