🍅凉瓜炒肉炒蛋——家常美味,简单易学！
凉瓜炒肉炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 凉瓜：1根
- 猪肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 白胡椒粉：少许
- 食用淀粉：适量（可选,用于增稠）
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将凉瓜洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、白胡椒粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至半熟即可盛出备用。
- 炒凉瓜：锅中留少许油，放入凉瓜片,快速翻炒至凉瓜片变软。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与凉瓜片一起翻炒均匀。
- 加入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒,使鸡蛋液均匀裹在肉片和凉瓜片上。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽（可选）调味,翻炒均匀。
- 出锅：待鸡蛋液凝固,凉瓜炒肉炒蛋即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 凉瓜性寒，不宜多吃,尤其是脾胃虚寒的人。
- 炒凉瓜时，火候不宜过大，以免凉瓜炒得太老,影响口感。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
凉瓜炒肉炒蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🍲