辣椒炒肉炒蒜苗做法窍门🌶️🥩🌱
辣椒炒肉炒蒜苗是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面为大家分享一些辣椒炒肉炒蒜苗的做法窍门，让你轻松做出美味的佳肴🍲！
🌶️【食材准备】
- 猪肉：300克
- 蒜苗：200克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌱【做法步骤】
- 将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 蒜苗洗净切段,辣椒切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
- 加入辣椒丝,继续翻炒至辣椒断生。
- 放入蒜苗段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀。
- 出锅前加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌶️【做法窍门】
- 肉片腌制时,加入少许老抽，可以让肉片更加鲜嫩。
- 烹饪过程中,要控制好火候，避免辣椒炒糊。
- 蒜苗易熟,所以要快速翻炒，以免炒过火。
- 辣椒和蒜苗的量可根据个人口味调整。
- 炒菜时,可适量加入一些清水，防止炒糊。
🥩【小贴士】
- 选择新鲜的蒜苗和辣椒,口感更佳。
- 猪肉可以选择肥瘦相间的部位,口感更丰富。
- 做这道菜时,可以搭配一些米饭，美味可口。
学会了这些做法窍门,相信你一定能做出美味的辣椒炒肉炒蒜苗！快来动手试试吧！🎉🌶️🥩🌱