🍃野蕨菜炒嫩笋——春季野味新体验🌱
春天,万物复苏，正是品尝野菜的好时节，就为大家分享一道春季野味佳肴——野蕨菜炒嫩笋的做法。🍃🌱
🌿【食材准备】
- 野蕨菜：适量
- 嫩笋：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 野蕨菜洗净，切成约5厘米长的段；嫩笋去皮，切成与野蕨菜相同长度的条状。2️⃣ 锅中加水烧开，放入野蕨菜焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持其翠绿的颜色和口感。3️⃣ 另起锅，倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。4️⃣ 加入嫩笋条，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调味。5️⃣ 倒入焯水后的野蕨菜，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量盐调味，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。7️⃣ 出锅前，可以加入少许葱花点缀，增加香气。
🌿【小贴士】
- 焯水野蕨菜时,时间不宜过长，以免失去口感。
- 老抽加入少许即可,以免颜色过重，影响菜肴的美观。
- 水淀粉勾芡时,要快速翻炒，以免糊锅。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的野蕨菜炒嫩笋就完成了！野蕨菜的清香与嫩笋的脆嫩完美结合，让人食欲大增。🍽️🍃
春天,不妨亲自去山野间采摘一些野菜，为自己和家人制作一道美味的野蕨菜炒嫩笋，享受大自然的馈赠吧！🌱🌿