蒜苗炒牛蛙,这样做才美味！
🌶️ 蒜苗炒牛蛙是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，如何才能做出一道美味的蒜苗炒牛蛙呢？下面，我就来为大家分享一下炒制技巧。
🔥 我们要准备好新鲜的牛蛙和蒜苗，牛蛙要选择肉质鲜嫩、皮薄肉厚的，这样炒出来的牛蛙才会更加美味，蒜苗要选择新鲜的，颜色翠绿，这样炒出来的蒜苗才会更加香脆。
🥘 我们来准备炒菜所需的调料，一般需要准备以下调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、蒜蓉、姜末、干辣椒等。
🍲 将牛蛙清洗干净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，这样可以使牛蛙更加入味，将蒜苗洗净，切成段状。
🌶️ 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛蛙块，翻炒至变色，捞出备用。
🥘 锅中留少许油，放入蒜蓉、姜末、干辣椒炒香，然后放入炒好的牛蛙块，翻炒均匀。
🌿 放入蒜苗段，快速翻炒，让蒜苗均匀裹上牛蛙的酱汁。
🍲 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可出锅。
🍲 这样一道美味的蒜苗炒牛蛙就完成了！蒜苗的香脆与牛蛙的鲜嫩相结合，口感丰富，让人回味无穷。😋
👩🍳 小贴士：
- 腌制牛蛙时,料酒和胡椒粉的比例要适中，过多会使牛蛙味道过重。
- 炒蒜苗时,火候要大，动作要快，以免蒜苗炒老了，失去口感。
- 调味料要适量,以免影响菜肴的原味。
快来尝试一下这道美味的蒜苗炒牛蛙吧！相信你一定会爱上它的！🥳🍲🌶️