玉米尖炒西芹是一道简单又美味的家常菜，既保留了西芹的清新口感，又融入了玉米的香甜，下面就来教大家怎么炒出美味可口的玉米尖炒西芹👩🍳🍽️。
准备好以下食材：
- 玉米尖适量
- 西芹适量
- 蒜末少许
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 水淀粉适量
- 植物油适量
步骤如下：
准备食材：将玉米尖洗净，切成段；西芹去叶，切成段，再切成条状；蒜末准备好。
焯水：锅中加水烧开，放入玉米尖焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗,去除多余的杂质和涩味。
炒制：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末炒香。
加入西芹：将西芹放入锅中翻炒,炒至断生。
加入玉米尖：将焯好水的玉米尖加入锅中,与西芹一起翻炒。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。
勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使食材裹上薄薄的一层水淀粉。
出锅：炒至食材熟透，汤汁稍微收紧,即可出锅装盘。
小贴士：
- 玉米尖焯水可以去除涩味,使口感更加清新。
- 炒西芹时火候不宜过大，以免西芹变黄,影响美观和口感。
- 勾芡时注意不要勾芡过多,以免菜肴过于黏稠。
这样一道色香味俱佳的玉米尖炒西芹就完成了，快快动手试试吧！🎉🍃🌽