🌟炒肉皮炒黄豆：美味家常菜的做法🍲
🍳大家好，今天要和大家分享一道非常美味的家常菜——炒肉皮炒黄豆，这道菜色泽诱人，口感独特，是家庭聚餐或者朋友聚会时的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🔪【准备食材】
- 肉皮：300克
- 黄豆：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🍳【制作步骤】1️⃣ 肉皮处理：将肉皮清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后切成小块备用。2️⃣ 黄豆处理：黄豆提前浸泡4小时，然后放入锅中煮至八成熟，捞出备用。3️⃣ 准备调料：大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝，葱花备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜末爆香。5️⃣ 下肉皮翻炒：将肉皮放入锅中，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。6️⃣ 加入黄豆：将煮熟的黄豆放入锅中，与肉皮一起翻炒均匀。7️⃣ 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。8️⃣ 出锅装盘：待肉皮和黄豆炒熟后，撒上葱花和青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉皮在焯水时,可以用料酒和姜片去除腥味。
- 黄豆煮制时,可以根据个人口味调整煮制时间，煮至八成熟即可。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免肉皮和黄豆炒焦。
🍲炒肉皮炒黄豆是一道简单易学、营养丰富的家常菜，相信大家按照以上步骤尝试制作后，一定能做出一道美味的佳肴，快快动手尝试一下吧，享受烹饪的乐趣和美食的魅力！😊🥘