🍲 素鸡炒豆腐香菇,简单美味家常菜！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——素鸡炒豆腐香菇，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 素鸡 1块
- 老豆腐 1块
- 香菇 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
【烹饪步骤】
- 准备食材：将素鸡、豆腐、香菇洗净切块，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。🍽️
- 焯水：将豆腐放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🌿
- 炒素鸡：锅中倒入适量食用油，放入素鸡块，中火煎至两面金黄，捞出备用。🍳
- 炒香菇：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入香菇翻炒至软熟，盛出备用。🍄
- 炒豆腐：锅中再倒入少许油，放入豆腐块，中火煎至两面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，出锅备用。🍚
- 炒制：锅中留少许油，放入煎好的素鸡、香菇和豆腐，加入青红椒丝，快速翻炒均匀,使食材充分混合。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美，出锅即可。🍲
【小贴士】
- 素鸡煎至两面金黄,可以增加菜肴的口感。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,可根据个人喜好选择是否添加。
这道素鸡炒豆腐香菇简单易学，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快来动手尝试一下吧！相信你们一定会爱上这道美味的菜肴！🌟👍