炒牛肉丝莴笋——美味家常菜的烹饪秘籍🍳
莴笋清脆可口,牛肉鲜嫩多汁，这两者的结合堪称一道家常菜中的绝配，下面，就让我来为大家分享一道炒牛肉丝莴笋的烹饪秘籍，让你的味蕾享受到美味佳肴的滋味！🌿🥩
🔍【准备食材】
- 牛肉：300克
- 莴笋：1根
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
🔪【烹饪步骤】
- 牛肉切丝,加入生抽、老抽、淀粉和少许食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 莴笋去皮切丝,青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入牛肉丝快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留底油,下入生姜丝和大蒜片爆香。
- 倒入莴笋丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入炒好的牛肉丝,调入适量的盐和少许白糖，快速翻炒均匀。
- 炒至莴笋丝变软,汤汁收紧，即可出锅装盘。
🌟【烹饪小贴士】
- 牛肉丝腌制时,加入少许淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒莴笋丝时,火候不宜过大，以免莴笋丝炒糊。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人喜好调整。
一道色香味俱全的炒牛肉丝莴笋就完成啦！😋这道菜不仅营养丰富，而且简单易学，适合忙碌的上班族或家庭主妇，快快动手尝试一下吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！🥰🍲