🍲肥瘦肉炒腐竹,家常美味这样炒！
🌟肥瘦肉炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下肥瘦肉炒腐竹的具体做法吧！
🍲【食材准备】
- 肥瘦肉 150克
- 腐竹 100克
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 肥瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。2️⃣ 腐竹提前用温水泡发，洗净后切成段；青红椒去籽切片；生姜、大蒜切片备用。3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肥瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入生姜、大蒜片爆香，再加入青红椒片翻炒均匀。5️⃣ 倒入腐竹段，加入酱油、老抽翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料。6️⃣ 将炒好的肥瘦肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。7️⃣ 出锅前，根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜品更加鲜亮。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 肥瘦肉片要快速翻炒,以保持其嫩滑的口感。
- 腐竹不宜炒太久,以免变得软烂。
🌟通过以上步骤，一道色香味俱全的肥瘦肉炒腐竹就完成了！🎉这道菜不仅美味，而且营养均衡，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲