南瓜香菇炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的南瓜香菇炒鸡丁🍂🍄🍗。
准备好以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 南瓜 150克
- 香菇 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤如下：
鸡胸肉洗净，切成丁状，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
南瓜去皮，切成丁状；香菇泡发后，去蒂，切成丁状；葱、姜、蒜切末；青红椒去籽,切成丁状。
热锅凉油，油温5成热时，下入鸡丁翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。
加入南瓜丁翻炒至表面微黄,再加入香菇丁翻炒均匀。
将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入青红椒丁,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
一道美味的南瓜香菇炒鸡丁就完成了！🎉
小贴士：
- 腌制鸡丁时,加入淀粉可以使鸡丁更加嫩滑。
- 炒南瓜时，不要炒得太久,以免南瓜过于软烂。
- 香菇提前泡发，可以缩短烹饪时间,使菜品更加美味。
快来动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的南瓜香菇炒鸡丁！🍲🍴🥳