🍲肉片炒腐竹正宗做法,让你回味无穷！
腐竹，又称豆皮，是一种传统的豆制品，口感脆嫩，营养丰富，而肉片炒腐竹，更是家常菜中的经典之作，就让我为大家揭秘这道美食的正宗做法,让你在家也能轻松享受到美味的肉片炒腐竹！
🌿【食材准备】
- 腐竹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发，泡至软糯即可，泡发过程中，可以适当换水,保持腐竹的口感。
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入泡发好的腐竹,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐,调味后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时，注意换水,保持其口感。
- 肉片腌制时，加入料酒、生抽、白胡椒粉等调料,能使肉片更加鲜嫩。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
🎉【肉片炒腐竹，色泽诱人，口感鲜美，是一道家常菜中的佳肴，学会这道菜的正宗做法，让你在家也能轻松享受到美味的肉片炒腐竹！快来动手试试吧！🍲🌟🎉