🍽️第一美食炒茄子丝的做法,让你回味无穷！
🌿食材准备：
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 茄子洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，捞出沥干。2️⃣ 红椒、青椒去籽，切成与茄子丝长度相当的细丝。3️⃣ 大蒜、生姜分别切成末，葱切成小段。4️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末、姜末爆香。5️⃣ 加入茄子丝，快速翻炒均匀，炒至茄子丝变软。6️⃣ 放入红椒丝、青椒丝，继续翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。8️⃣ 最后撒上胡椒粉，炒匀，撒上葱段提香。9️⃣ 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
🌈小贴士：
- 茄子丝浸泡在盐水中可以去除多余的汁液,使炒出来的茄子丝更加脆嫩。
- 炒茄子丝时火候要大，动作要快,以免茄子丝炒老了变软。
- 调味料可以根据个人口味适量添加,喜欢辣的可以加入辣椒。
🍽️炒茄子丝是一道简单又美味的家常菜，色泽诱人，口感爽滑，是很多人心中的第一美食，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲