🦆鸭肉炒得好吃又下饭，家的味道就在这一盘！
鸭肉,作为一种常见的食材，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，炒鸭肉是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下如何炒出一盘好吃又下饭的鸭肉。
🍳【准备工作】
- 鸭肉洗净,切成小块，用料酒、姜片和生抽腌制10分钟。
- 准备好蒜、葱、干辣椒、青椒等配料。
🌟【炒鸭肉步骤】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸭肉块，中火煸炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、葱段和干辣椒炒香。
- 将煸炒至微黄的鸭肉块重新放入锅中,加入青椒翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。
- 加入适量的水,盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让鸭肉更加入味。
- 开盖,大火收汁，翻炒均匀，撒上葱花提香。
🍲【小贴士】
- 鸭肉腌制时,加入姜片可以去腥增香。
- 炒鸭肉时,先煸炒至表面微黄，这样肉质更加鲜嫩。
- 炖煮时,加入适量的水，可以让鸭肉更加入味。
- 最后收汁时,不要收得太干，留一点汤汁更加下饭。
一盘色香味俱全的炒鸭肉就做好了,搭配米饭，简直是美味又下饭！😋每次做这道菜，都能感受到家的温暖，因为那熟悉的味道，就像妈妈的味道一样，快动手试试吧，让你的餐桌也充满家的味道！🏠🍳🦆