娃娃菜炒豆芽是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法也相当简单，下面就来教大家如何炒出美味可口的娃娃菜炒豆芽。
🌱【准备材料】
- 娃娃菜 1颗
- 豆芽 适量
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🌱【步骤一：娃娃菜处理】
- 将娃娃菜洗净,切成细丝。
- 大蒜去皮,切成蒜末。
- 青红椒洗净,去籽，切成丝。
🌱【步骤二：豆芽处理】
- 将豆芽洗净,去掉根部。
- 准备一锅水,水开后将豆芽焯水约1分钟，捞出备用。
🌱【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入娃娃菜丝,快速翻炒至断生。
- 将焯好水的豆芽加入锅中,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒几下，使青红椒丝断生即可。
🌱【小贴士】
- 炒娃娃菜和豆芽时,火候要大，动作要快，以免蔬菜出水变软。
- 焯水豆芽可以去除豆芽的涩味,使口感更加清新。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
🍲【成品展示】炒好的娃娃菜炒豆芽色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是一道非常适合家常的快手菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰