饭店豇豆炒瘦肉做法🍲
豇豆炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 豇豆 200克
- 瘦肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
准备食材：将豇豆洗净，切成约3厘米长的段；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青红椒洗净，切成丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲，捞出备用。
炒蒜末和生姜末：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末，炒出香味。
炒豇豆：将切好的豇豆放入锅中，翻炒至豇豆表面微微变软。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与豇豆一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
出锅装盘：加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 豇豆不宜炒得太久,以免口感过于软烂。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道豇豆炒瘦肉不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快来动手试试吧！🎉🍳