油炸渣炒苦瓜——美味健康的家常菜🍲
油炸渣炒苦瓜，是一道既美味又健康的家常菜，苦瓜是清热解毒的佳品，油炸渣则是一种口感酥脆的食材，两者搭配在一起，既能满足味蕾，又能带来健康益处，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 油炸渣 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
- 锅中倒入适量油,油热后放入蒜末爆香。
- 将苦瓜片放入锅中,快速翻炒至断生。
- 加入生抽、盐、白糖和鸡精调味,翻炒均匀。
- 倒入油炸渣，快速翻炒均匀,使苦瓜片裹上油炸渣的酥脆口感。
- 出锅前，撒上葱花点缀,即可享用。
【小贴士】
- 苦瓜浸泡盐水可以去除苦味,使口感更佳。
- 翻炒苦瓜时，火候不宜过大,以免苦瓜变黄变老。
- 油炸渣可以根据个人口味适量添加,过多会使菜口感油腻。
油炸渣炒苦瓜是一道简单易学的家常菜，口感酥脆，味道鲜美，在炎炎夏日，这道菜不仅能清热解毒，还能带来一丝清凉，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🌟🍲