炒肉丝的配料怎么炒🍳
炒肉丝是一道家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，要想炒出一道美味的炒肉丝，关键在于配料的搭配和炒制技巧，下面就来为大家详细介绍一下炒肉丝的配料怎么炒。
🌿准备食材：
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 大葱：1根
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🍲配料处理：
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 青红椒切丝,大葱切段，姜蒜切片备用。
🌟炒制步骤：
- 热锅冷油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒散后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜炒香。
- 下入青红椒丝和大葱段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的酱油、老抽调色，翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀,炒至肉丝熟透，出锅前撒上少许葱花增香即可。
🌈小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候要大,动作要快，以免肉丝变老。
- 配料可以根据个人喜好调整,如加入洋葱、木耳等。
通过以上步骤,一道美味的炒肉丝就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤