🐟酸鱼干炒鳝鱼——美味家常菜🍲
酸鱼干炒鳝鱼是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了酸鱼干的鲜美，又融合了鳝鱼的嫩滑口感,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟食材准备：
- 酸鱼干：适量
- 鳝鱼：适量
- 姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
将酸鱼干用温水泡发，去除杂质,切成小块备用。
鳝鱼去内脏、去头尾，清洗干净,切成段状。
姜蒜切片,青红椒切丝。
热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
放入鳝鱼段，翻炒均匀,炒至鳝鱼表面微黄。
加入酸鱼干,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽，调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝,炒至断生。
加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用。
🌟小贴士：
酸鱼干泡发时，可以用温水，这样更容易泡发,口感更佳。
炒鳝鱼时，火候不宜太大,以免鳝鱼炒老。
酸鱼干和鳝鱼的搭配，既能增加菜肴的口感，又能相互补充,是一道非常美味的家常菜。
🍲🍲🍲酸鱼干炒鳝鱼，是一道简单易学的家常菜，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴，为家人带来美味与幸福！🌟🌟🌟