🍲白菜炒茭白,家常美味这样做！
白菜炒茭白是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽，下面就来分享一些烹饪小技巧,让你的白菜炒茭白更加美味可口！
🌱【准备食材】
- 白菜：1颗
- 茭白：2根
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣白菜处理：将白菜洗净，切成适口的片状，茭白去皮，切成薄片。2️⃣焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，将白菜和茭白焯水约1分钟，捞出沥干水分。3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。4️⃣翻炒白菜：将焯好水的白菜放入锅中，快速翻炒，使白菜均匀受热。5️⃣加入茭白：将茭白片放入锅中，与白菜一起翻炒。6️⃣调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。7️⃣勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁包裹住食材。8️⃣出锅：炒至汤汁浓稠，食材熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 焯水可以去除白菜和茭白的一些杂质,也能使口感更加爽脆。
- 蒜末的加入可以增加菜肴的香气，但不要过多,以免掩盖了其他食材的味道。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩，但不要太多,以免过于黏稠。
🍲这样炒出来的白菜炒茭白，色泽诱人，口感爽脆，营养丰富，是一道非常不错的选择，快快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👩🍳👨🍳