🍲炒牛柳做法🍲蒜黄怎么炒🌶️
炒牛柳是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，就让我为大家详细介绍一下炒牛柳的做法以及蒜黄的炒制技巧。🤤
🌟炒牛柳做法：
准备食材：牛里脊肉300克、蒜黄100克、红椒1个、青椒1个、姜1小块、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。
腌制牛肉：将牛里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
切配辅料：蒜黄洗净切段，红椒、青椒洗净切片,姜蒜切末。
炒制牛肉：锅中放油，油热后下入姜蒜末炒香，再加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
炒蒜黄：锅中留底油，放入蒜黄段、红椒片、青椒片翻炒均匀，加入炒好的牛肉片,快速翻炒。
调味出锅：加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌶️蒜黄怎么炒：
蒜黄洗净切段：将蒜黄洗净，切成约3厘米长的段,这样炒出来的蒜黄更加美观。
快速翻炒：炒蒜黄时，要快速翻炒，以免蒜黄炒过火变黄,口感变差。
调味：蒜黄炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料。
炒牛柳和蒜黄的做法简单易学，只要你掌握了技巧，保证让你做出美味的佳肴，快快动手尝试一下吧！👍🍲