🍲 豆角炒腊肉——家常美味做法教程 🍲
豆角炒腊肉,一道色香味俱全的家常菜，既保留了豆角的清香，又融入了腊肉的鲜美，下面，就让我为大家详细讲解一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟【食材准备】🌟
- 豆角 300克
- 腊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
🌟【制作步骤】🌟
腊肉预处理：将腊肉放入冷水中浸泡2小时，去除多余的盐分，然后将腊肉放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使腊肉变软。
豆角处理：将泡软的腊肉切成薄片，豆角去筋后切成段，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
炒腊肉：将腊肉放入锅中，中火翻炒至腊肉表面微焦，出香味。
加入豆角：将切好的豆角放入锅中，与腊肉一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
焖煮：盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，让豆角充分吸收调料的味道。
出锅装盘：待豆角炒至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 腊肉在炖煮过程中,可以根据个人口味调整水量，水量不宜过多，以免影响口感。
- 豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
- 如有条件,可以使用腊肉的原汤来炒豆角，这样味道更加鲜美。
通过以上步骤,一道美味的豆角炒腊肉就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲